Cách làm thịt trâu nhúng mẻ

 

Bạn đã chán cơm lâu rồi.. và giờ thì cũng chán luôn cả phở, bạn vẫn chưa biết phải chiêu đãi mọi người món ngon gì? Cách làm thịt trâu nhúng mẻ  này là một gợi ý cực kỳ thú vị, nhất là vào một ngày thời tiết đẹp vãi đái như thế này.

Nghĩ  làm gì cho mệt. Tham khảo ngay món này bạn nhé!

 

Nguyên liệu đơn giản là:

+ Thịt trâu: 1kg 
+ Xương ống: 500g 
+ Mẻ: nửa bát  ( dừng mua giám chai nhé,,, ko ngon đâu ak)
+ Cà chua: 2 quả 
+ Hành lá 
+ Gừng: 1 củ 
+ Sả: 4-5 cây 
+ Tỏi: 1 củ 
+ Ớt khô: 5 quả 
+ Hành khô: 3 củ 
+ Bún 
+ Rau muống hoặc rau thơm ăn kèm ( nếu ăn lẩu)

+ Rau salad, thơm, khế ngọt, chuối xanh, giá đỗ, dứa thơm, mắm nêm.. ( ăn cuốn). Bánh tráng cuốn ( mua dc bánh tráng đại lộc thì,, quên cmn luôn)
+ Gia vị cần dùng: Bột canh + hạt nêm + tiêu + xì dầu

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ

 

Bước 1: Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi luộc qua nước sôi 5 phút để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương rồi nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn và đun xương nhớ vặn nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt nhé. ( càng lâu thì nước càng ngon nhé các chế).

Bạn gạn, lọc lấy nước dùng, loại bỏ xương đi nhé.

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Bước 2: Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.

  • Gừng rửa sạch, băm nhuyễn. ( ko dung máy say sinh tố nhé – hỏng hết bánh kẹo đó)
  • Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Các loại rau sống ăn kèm hoặc rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Hành tươi cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn tầm 3-4 cm.
  • Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau.

Bước 3: Thịt trâu bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon và đẹp mắt thì bạn nên để trước miếng thịt vào tủ lạnh30-60 phút để thịt được cứng lại, thái sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn đó. Trên thị trường hiện thịt trâu luôn có giá cao hơn thịt bò. Các bạn cũng có thể tham khảo thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu chính ngạch. ( Với thịt thăn nội có giá khá cao 130-150k/kg)

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Sau khi thái thịt xong bạn cho vào bát tô, ướp cùng với gia vị gồm: gừng + tỏi băm + 2 thìa cafe bột canh + 3 thìa cafe xì dầu + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút.

Ướp xong bạn xếp thịt trâu ra đĩa, thêm vài sợi gừng trang trí sẽ đẹp mắt:

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Bước 4: Bạn cho thêm chút muối vào bát đựng mẻ, dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc mẻcach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon để mịn hơn.

 

Bước 5: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước dùng ở bước 1 vào đun đến khi sôi thì bạn thêm mẻ + ớt khô vào cùng.

Để nồi nước sôi thêm lúc nữa bạn mới cho cà chua vào để màu được đẹp hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị chua và mặn dịu nhẹ tùy theo khảu vị của bạn là được nhé.

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Cuối cùng bạn cho hành lá vào nồi,,, vậy sắp xong rồi đó.

Vậy là món thịt trâu nhúng mẻ của chúng ta đã xong rồi, giờ thì chỉ cần dọn các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức đến đâu nhúng đến đó cho nóng nhé. Món ngon này bạn có thể chấm cùng với mằm nêm nếu cuốn và nước tương hoặc muối tiêu chanh nha..

cach-lam-mon-thit-trau-nhung-me-nong-hoi-cuc-ngon

Chúc cả nhà có bữa ăn thật vui vẻ! 

 Xem thêm: Cách làm món thịt trâu nướng lá lốt thơm lừng cả khu phố